В Марбелье всё больше и больше ресторанов со звёздами Мишлен (Michelin). Это плод работы поваров, умеющих создавать блюда высокой кухни, профессионалом, которые соединяют лучшие гастрономические традиции и инновации. Получить звезду Мишлен-непростая задача, существует много требований, которые необходимо выполнить: дизайн блюд, их подача, вкусовые качества, текстура, хороший сервис, красиво оформленное помещение и конечно лучшие продукты. Рестораны со звёздами Мишлен в Марбелье предлагают свои посетителям блюда, каждое из которых имеет свою философию. Основное направление-это морепродукты и мясные блюда, но есть рестораны и с японской и азиатской кухней. Шеф-повара исследуют старые и новые продукты, воссоздают традиционные рецепты и изобретают новые. В городе Марбелья большое количество ресторанов с изысканной кухней и показатель Michelin носит скорей общий информационный характер. Ниже приведён список Мишлен на 2020 год, который состоит из 12 ресторанов.

Мишленовские рестораны в городе Марбелья

BiBo Andalusian Brasserie & Tapas Dani Garsia. РЕСТОРАН ЗАКРЫТ!

Шеф-поваром ресторана является-Dani Garsia, единственный обладатель на побережье 3* Michelin. Интернациональная кухня с уклоном на Андалузскую. Ресторан, расположенный в гастрономическом центре Марбельи на Золотой Миле. Меню BiBo Marbella-это меню без границ, чувственное путешествие в разные уголки мира. Это кухня, креативная и инновационная, на которую влияют многочисленные факторы, но андалузские корни всегда присутствуют в каждом блюде. Кроме того, обширная карта вин и коктейлей разработана в соответствии с глобальной кухней.

• *Адрес ресторана BiBo: Calle Principe S/N | Hotel Puente Romano, 29602, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 951 607 011
• *Время работы: обед 12:30 — 16:00, ужин 19:30 — 23:30
• *Средний чек: 45€-65€

Skina** | 2 звезды Мишлен

Небольшой уютный семейный ресторан расположен в старой исторической части города Марбелья. В Skina продукты имеют фундаментальное значение, так как они покупаются на рынке Марбельи каждое утро, из которых создаются современный, а порой и авангардные блюда. Трюфели, морепродукты, домашний хлеб и сладости. Особое значение владелец ресторана уделяет винной карте. С его слов: «Винная карта ресторана является признанием для мелких производителей лучших виноградников в мире. Это отражает мой вкус и восхищение виноградом Шардоне Бургундии и шампанским небольших виноделен. Я всегда старался получить карту старых винтажных вин, мифическими винами. Более того, я удостоверяюсь, что они находятся в оптимальном состоянии и в лучшее время их потребления».

• *Адрес ресторана Skina: Calle Aduar, 12 | Старая часть города, 29601, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 952 765 277
• *Время работы: с понедельника по субботу 18:30 — 22:30 (воскресенье выходной)
• *Средний чек: 121€-198€

TA-KUMI

Лучший ресторан побережья с японской кухней расположен на центральной улице города Марбелья. Своё название TA-KUMI, ресторан получил от ТА — Начальные буквы имён двух шеф-поваров и владельцев ресторана Toshio и Alvaro, и KUMI, в переводе с японского — в одной команде. Блюда ресторана — это союз японской гастрономии со средиземноморскими продуктами. Сашими из белой рыбы, теппан-яки из любины или дорады, футомаки из авокадо, разнообразные темпуры … Повара этого ресторана сохраняют элегантность в представлении своих блюд, приправленных, кроме того, изысканными соусами.

• *Адрес ресторана TA-KUMI: Calle Gregorio Maranon, 4 | Центральная улица Марбельи, 29602, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 952 770 839
• *Время работы: обед 13:00 — 16:00, ужин 19:30 — 23:00
• *Средний чек: 40€-55€

El Lago* | 1 звезда Мишлен

Ресторан был открыт в 2000 году на первой линии поля для гольфа Greenlife Golf Club. Из ресторана открываются потрясающие виды на озеро и поле для гольфа. Ресторан с национальной испанской, международной и креативной кухней с очень индивидуальным обслуживанием. Винная карта, включающая в себя более 300 наименований, постоянно обновляется следую за последними тенденциями. Ресторан награждается признанием Мишлен с 2005 году, а лозунг ресторана — «Наслаждайтесь нашей кухней так же, как мы наслаждаемся нашей работой», говорит сам за себя.

• *Адрес ресторана El Lago: Urb. Elviria Hills Avda. Las Cumbres s/n, 29604, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 952 832 371
• *Время работы: 20:00 — 23:30
• *Средний чек: 71€-81€
• *Видео

Maison Lu

Направление ресторана — это французская кухня с особым вниманием к блюдам из птицы. Хуанлу Фернандес, шеф-повар ресторана с 1* Мишлен, набирался опыта и мастерства от великих шеф-поваров Испании и Франции, путешествуя по этим местам, что бы воплотить свою страсть к французской кухни и объединить её со своей родиной — Хересом. Его энтузиазм наряду с неутомимой способностью изобретать, является направляющей нитью блюд, которые он создаёт. Сам шеф-повар описывает свою кухню как «авангардный авангард». Его друг, французский дизайнер Жан Порше, спроектировал в ресторане 6 зон, каждая из которых пропитана духом Франции.

• *Адрес ресторана Maison Lu: Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe, 266, 29602, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 952 210 000
• *Время работы: обед 13:00 — 16:00, ужин 19:30 — 24:00
• *Средний чек: 45€-75€

Messina* | 1 звезда Мишлен

Ресторан Мессина открылся в 2003 году как жизненный проект для его владельцев — Пиа Нинчи и Маурисио Джованни. В настоящее время он пользуется признанием своих клиентов, которые приезжают из разных частей света, а также специалистов-критиков. Ресторан Messina имеет звезду Мишлен с 2016 года. Он расположен на главной улице Марбельи, рядом с отелем Amare. В меню представлены местные продукты, такие как морепродукты с побережья Коста дель Соль. Во всех блюдах вы можете увидеть отличную технику, с простыми и элегантными презентациями.

• *Адрес ресторана Messina: Av. Severo Ochoa 12, 29604, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 952 864 895
• *Время работы: ужин 20:00 — 23:00
• *Средний чек: 49€-89€

Buenaventura

Ресторан Buenaventura открылся в 1999 и расположен в самом центре исторической части города Марбелья на площади Plaza de la Iglesia de la Encarnación Nº 5, в здании гостинице восемнадцатого века, рядом с арабскими стенами X века, Ратушей и площадью Plaza de los Naranjos. Блюда ресторана Испанской, даже скорей Андалузской кухни: средиземноморская рыба, моллюски из Галисии и Уэльвы с ежедневной доставкой, голубой тунец из Гибралтарского пролива, ветчина Жабуго (Jabugo Ham), превосходное мясо Ретинто (Retinto) или Иберийская свинина, являются источниками вкуса блюд ресторана. Большой выбор шампанских вин и обширная винная карта с более чем 300 наименованиями лучших испанских вин. Из почётных гостей ресторана можно отметить Мишель Обама, супруги бывшего президента США, которая посетила ресторан в 2010 году проводя отдых в Марбелье.

• *Адрес ресторана Buenaventura: Plaza Iglesia de la Encarnación 5, 29601, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 952 858 069
• *Время работы: ужин 13:00 — 23:30
• *Средний чек: 25€-65€

Santiago | La Taberna de Santiago

Ресторан Santiago и La Taberna de Santiago ведут свою историю с 1965 года.Отличное расположение на первой линии моря и главной набережной для прогулов в городе Марбелья. Так же рядом пешеходный бульвар с скульптурами Сальвадора Дали (Avenida del Mar). Этот классический ресторан отображает свою историю благодаря подписанным фотографиям и наградам, которые висят на его стенах. Традиционная кухня с акцентом на рыбу и морепродукты. Шеф-повар ресторана — Сантьяго Домингес Мигель, имя собственное, ставшее международным брендом в ресторанном бизнесе. Он был удостоен бесчисленных наград и почетных званий в качестве шеф-повара, как впрочем и бесчисленное количество «звёздных» гостей ресторана. Так на втором уровне расположена La Taberna de Santiago, так же отдельно от ресторана получившая признание от Michelin, где на наш взгляд самые вкусные устрицы побережья Коста дель Соль.

• *Адрес ресторана Santiago: Avenida Duque de Ahumada 5, 29602, Marbella
• *Телефон для резерва:  +(34) 952 770 078
• *Время работы: 12:30 — 23:30
• *Средний чек: 35€-65€

Kava

Шеф-повар ресторана — Фернандо Алькалы, шеф-повар-самоучка, который отказался от карьеры юриста в Цюрихе, чтобы превратить то, что всегда было его страстью. Посетив более чем 80 стран, рассматривая гастрономию как идеальный способ узнать культуру других мест. В этом ресторане в современном стиле, Вы сможете насладиться превосходной современной кухней с интересными нотками азиатских блюд и ароматов, с помощью соблазнительного комплексного меню и меню а-ля-карт с десятью блюдами в день. Абсолютно рекомендуемый ресторан, одно из самых интересных предложений на данный момент и глоток свежего воздуха на побережье Коста-дель-Соль.

• *Адрес ресторана Kava: Avenida Antonio Belon, 4, 29602, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 952 824 108
• *Время работы: 14:00 — 16:30, ужин 20:30 — 24:00
• *Средний чек: 35€-5o€

Lobito de Mar

Шеф-повар ресторана — Dani Garcia, самый «оскароносный» шеф-повар побережья, единственный обладатель 3* Michelin. Лобито де Мар — это свежесть моря в городских джунглях. Блюда из рыбы, морепродуктов и паэльи, включая специальный раздел, посвященный красному тунцу. Две карты с различными гастрономическими предложениями и адаптированы к разным вкусам и финансовым возможностям. Lobito de Mar Marbella — это пляжный ресторан без пляжа, бар resalao, расположенный на Золотой Миле в Марбельи. Ресторан, похожий на обычный, с традиционным меню, где продукт является главным действующим лицом. Каждый день сотрудники ресторана отправляются на лучшие рыбные рынки по всей Андалусии, чтобы привести в ресторан самую свежую рыбу и морепродукты.

• *Адрес ресторана Lobito de Mar: Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe 178, 29602, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 951 554 554
• *Время работы: 13:00 — 16:00, ужин 20:00 — 24:00
• *Средний чек: 40€-6o€

Back!

Молодость, талант, энтузиазм, желание и смелость, вот что должно быть в блюдах, так считает шеф-повар ресторана Дэвид Оливас, который является одним из самых авторитетных шеф-поваров в регионе. Ресторан открыл свои двери в 2016 году и сразу получил большую популярность. Красочный и неформальный ресторан с акцентом на проверенную временем андалузскую кухню, которая обновлена ​​с использованием элементов гастрономии со всего мира.

• *Адрес ресторана Back!: Calle Pablo Casals, 8, 29602, Marbella
• *Телефон для резерва: +(34) 951 550 045
• *Время работы: 13:30 — 16:00, ужин 19:30 — 23:00
• *Средний чек: 30€-8o€

Посмотреть расположение ресторанов на карте